Vitaminas

Vitaminas são substâncias que o corpo necessita para crescer, desenvolver e manter-se funcionando normalmente. Existem 13 vitaminas que organismo necessita. São as vitaminas A, C, D, E, K e as vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, biotina, B6, B12 e folato).

Além disso, são substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. Suas principais fontes são frutas, verduras e legumes , mas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos, e cereais.

Cada vitamina tem uma função específica no metabolismo. Se o corpo tem carência de certa vitamina, pode-se desenvolver uma doença. Por exemplo, se uma pessoa não consegue o mínimo de vitamina D, ela pode desenvolver raquitismo.

A melhor maneira de conseguir vitaminas é por meio de uma alimentação balanceada com uma boa variedade de alimentos. Polivitaminicos podem ser utilizados como complemento ou para deficiências específicas. No entanto, altas doses de algumas vitaminas podem ter o efeito contrário, interferindo no metabolismo e causando doenças.
As vitaminas são classificadas em:

• Vitaminas hidrossolúveis: São rapidamente absorvidas pelo corpo, que não armazena grandes quantidades, pois são excretadas pelos rins.

o Tiamina ou vitamina B1
o Riboflavina ou vitamina B2
o Piridoxina ou vitamina B6
o Cobalamina ou vitamina B12
o Biotina
o Ácido Pantotênico
o Niacina
o Ácido Fólico
o Ácido ascórbico ou vitamina C

• Vitaminas lipossolúveis: São absorvidas pelo corpo com ajuda da bile e são armazenadas em maiores quantidades.

o Vitamina A
o Vitamina D
o Vitamina E
o Vitamina K